EL VIEJO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Este El viejo de la denominación de origen Toro, comienza con la vendimia manual de la uva, seleccionadas de viñedos centenarios de muy baja producción. Una vez en bodega, se realizará la fermentación y la maceración durante tres semanas en depósitos de acero inoxidable. Este vino no se clarifica ni se filtra. La crianza se realiza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Composición: 100% Tinta de Toro Graduación: 15,0º Cata: Color rojo cereza penetrante de capa alta y con borde visiblemente amoratado. Aromas potentes a frutos negros maduros y con pequeñas notas asadas, especiadas y tiznadas debido a la barrica. En boca es robusto y voluminoso, con … Continuar

ATLANTIS ALBARIÑO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración de Atlantis Albariño: Altantis Albariño comienza con la vendimia manual de viñedos situados cerca del Rio Miño. Una vez en bodega y después de la selección manual de la uva, el vino comenzará a fermentarse en depósitos de acero inoxidable. Su fermentación será controlada a un máximo de 18 grados y a continuación realizar el trasiego para conseguir la separación de las lías. Para finalizar, se filtrará y se embotellará.   Composición: 100% Albariño Graduación: 12,5% Cata: En vista distinguido amarillo pajizo, pulcro y reluciente. Aromas frutales como la manzana verde y frutas tropicales. Muy potente y persistente. En boca es amplio, duradero con equilibrio a su cuerpo. Muy atractivo. Armonía: … Continuar

EL RECIO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración de El Recio: En El Recio, se realiza una selección de viñedos de hasta noventa años. La vendimia manual comienza a principios de Octubre. Una vez en bodega, el caldo reposará durante tres semanas en depósitos de acero inoxidable durante tres semanas. Para finalizar, reposarán durante catorce meses en barricas de roble francés de segundo año donde adquirirán la madurez necesaria. Composición: 100% Tinta de Toro Graduación: 14,5% Cata: De color rojo gema. Aromas intensos de cacao, vainilla y frutos negros. En gusto es fino, muy untuoso. Con notas afrutadas y minerales. Armonía: Este vino combina perfectamente con rissotto de setas, tostón al horno y costillas de cerdo. El comentario de Jungui:  … Continuar

GARNACHO VIEJO DE LA FAMILIA ACHA

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Con una vendimia manual muy selectiva, la crianza de Garnacho viejo de la familia Acha se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés de 225 litros, durante aproximadamente 20 meses. Es un vino de una producción muy limitada.   Composición:  Garnacha 100%   Graduación: 15,5 % Tipo de Botella: Bordelesa Cata: En nariz, encontramos primero profundas notas de fruta con la persistencia que caracteriza a los vinos de viñas muy viejas, elegante madurez con un delicado recuerdo a tierra. En boca es pura elegancia, muestra frescura y delicada fruta roja madura con notas de tabaco y especias, sabores densos en los que ya se adivina el persistente … Continuar

SUPREMA DE BARDOS

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración de Suprema: La vendimia de Suprema comienza a finales de Septiembre en viñedos de baja producción, de más de ochenta años, ubicados a una altura de 940 metros. Cuando la uva llega a la bodega, se realiza la fermentación y maceración en cubas de 9.000 kilos. La fermentación maloláctica se realizará en barricas nuevas de roble francés. Para finalizar, permanecerán durante más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés. Composición: 100% Tinta del país. Graduación: 14,8% Cata: Color negro amoratado con casi turbio. Nariz potente y complicada. Afrutada pero a la vez con aromas tostados. En boca es intenso con un tanino ligero y atractivo. Armonía: Combina perfectamente … Continuar

ATLANTIS MENCÍA

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Atlantis Mencía comienza con la vendimia manual de viñedos en torno a los 50 años y a una altura de 450 metros y 600 metros. Después de la recolección de la uva, el caldo macerará durante ocho días. El vino reposará en depósitos de acero inoxidable durante diez días y otros ocho días de fermentación maloláctica. Composición: 100% Mencía Graduación: 13,0 % Cata: De color picota intenso con tonos amoratados. Aromas característicos de frutas rojas y negras y con notas aromatizantes. En boca es afrutado, descarado y acorde con recuerdos florales. Armonía: Combina perfectamente con cocina castellana, barbacoas y aperitivos. El comentario de Junguitu: Con este vinos nos vamos a encontrar … Continuar

EL PÍCARO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: La elaboración de El Pícaro comienza con la selección de viñedos de entre 50 y 70 años de baja producción, continuando con una vendimia manual de la uva.  Después se traslada a la bodega mediante pequeños remolques. Una vez en bodega se realiza la primera fermentación en depósitos de 15.000 kilos. Con las levaduras de la piel de la uva, se realiza la fermentación maloláctica. Composición: 100% Tinto de Toro Graduación: 14.5 % Cata: Vista de capa alta de color violáceo. Nariz potente con despunte afrutado y notas minerales. Con percepción de frutas. Vino con cuerpo pero dulce debido a la uva. Armonía: Combina perfectamente con embutidos, paté, quesos y carnes de … Continuar

HACIENDA LOPEZ DE HARO TEMPRANILLO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Hacienda Lopez de Haro Tempranillo comienza con la selección y la vendimia manual de cepas de entre 50 y 70 años de San Vicente de la Sonsierra. La uva llega a la bodega en pequeños remolques. Su crianza se realizará en barricas nuevas durante 3 o 4 meses. Composición: 100% Tempranillo Graduación: 13.5 % Cata: Vista con tonos violaceos. Nariz con rasgos típicos del tempranillo, como es la fruta roja y el regaliz. Sabroso en boca con mucho sabor a frutas. Con largo final y taninos dulces. Armonía: Combina perfectamente con pescado azul, cocido montañés o setas con verduras. Comentario de Junguitu: José Ignacio Junguitu JUNGUITU ¿Hablamos de Vino? Teléfono: … Continuar

VINTAE COMPAÑIA DE VINOS

publicado en: DE BODEGAS CON JUNGUI | 0

Historia: Vintae comienza su historia en 1999 cuando José Miguel Arambarri, riojano, se decidió a plantar su primer viñedo para recuperar el negocio familiar de su antecesores. En poco tiempo incorporó a sus hijos que tenían el objetivo de innovar el mercado del vino. Vintae es una compañía de vinos que con mas de quince denominaciones de origen. La mayor parte de las denominaciones de origen en España pero también con presencia en Chile. Expansión: Vintae, recuperó el Moscatel de grano pequeño en La Rioja en 1999. Continuó en 2002, la compañía comenzó su expansión y comenzó con los vinos del Castillo de Maetierra y Maetierra Dominium. En 2005, Vintae comienza su … Continuar

TRES AL CUADRADO DE VINTAE

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: La vendimia es manual comienza hacia mediados del mes de Septiembre hasta bien avanzado el mes de Octubre. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kilos que se transportan rápidamente a la bodega para seleccionarlas y retirar las uvas que no reúnan las condiciones óptimas. Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kilos a una temperatura de 28 grados durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de una selección de maderas de grano fino. Las barricas son controladas una a una. Crianza de 14 meses en barricas de un año de roble francés y americano. Composición: Garnacha, melot y tempranillo … Continuar

X