VALLOBERA RESERVA

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Elaboración: Vallobera Reserva comienza con la selección del viñedo y la vendimia. Cuando las uvas seleccionadas llegan a bodega, realizará una maceración larga con la uva despapillada, de 27 días aproximadamente. La crianza de este vino será en barricas de un 60% de roble francés y un 40% de roble americano. Esta crianza durará durante 18 meses y finalizará con dos años de reposo en botella. Composición: 100% Tempranillo Graduación: 14,0º Cata: Color rojo picota fuerte y profundo. Aromas donde predomina la fruta madura con notas muy equilibradas de madera. En boca es prudente pero potente y muy frutal. Armonía: Este elegante vino armoniza perfectamente con quesos curados, cordero asado y verduras. … Continuar

BODEGAS VALLOBERA

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Historia de Bodegas Vallobera: En 1990 comienza la andadura de bodegas Vallobera en la localidad de Laguardia donde Javier San Pedro Rández crea la bodega con el principal objetivo de conseguir la máxima calidad de sus vinos. No sería hasta dos años después cuando comienza a envejecer sus vinos y comercializar su primer vino crianza. La bodega:  Bodegas Vallobera se encuentra a los pies de la Sierra de Cantabria a unos 635 metros de altitud. Poco a poco la bodega ha tenido que ir haciendo ampliaciones hasta situarse con 5.000 metros cuadrados que cuenta ahora mismo sus instalaciones. Viñedos: En sus viñedos cuentan con las variedades de Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Viura, … Continuar

CAUDALIA BLANCO

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Elaboración: Caudalia Blanco comienza con la vendimia manual de las cepas y  el traslado a bodega. A continuación lo convierten en un mosto fino, expresivo y delicado. Después en barricas de roble francés y americano se realiza una fermentación lenta con el fin de conseguir un vino con nariz muy frutal y floral. Para finalizar, permanecerá durante tres meses en barricas de roble francés. Composición: 100% Viura  Graduación: 12,7º Cata: Color rubio pajizo descolorido. Aromas complejos, con notas de fruta madura y pequeño anisado. Con una base florar. En boca es flamante, rico y prudente. Con un final plagado de fruta.   Armonía: Este Caudalia blanco es perfecto para probarlo con mariscos y … Continuar

PAGO MALARINA

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Elaboración de Pago Malarina: Pago de Malarina es un vino tinto hecho con uva tempranillo. La vendimia se realiza a comienzos de octubre, cuando la maduración de la uva es la adecuada. Después la uva es despalillada y encubada durante 21 días. Además, se remonta tres veces al día hasta durante su fermentación. Aunque se va reduciendo el número de remontados con el paso del tiempo. Luego el caldo paso a una fermentación maloláctica. Así después, pasa a barricas de roble mixto francés y americano durante 6 meses. Al final pasa a botella durante un mes para, posteriormente, ser comercializado. Composición: 100% Tempranillo. Graduación: 13.5 % Cata: Color rojo cereza con … Continuar

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