TRES AL CUADRADO DE VINTAE

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Elaboración: La vendimia es manual comienza hacia mediados del mes de Septiembre hasta bien avanzado el mes de Octubre. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kilos que se transportan rápidamente a la bodega para seleccionarlas y retirar las uvas que no reúnan las condiciones óptimas. Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kilos a una temperatura de 28 grados durante 3 o 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de una selección de maderas de grano fino. Las barricas son controladas una a una. Crianza de 14 meses en barricas de un año de roble francés y americano. Composición: Garnacha, melot y tempranillo … Continuar

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