PHINCA ABEJERA (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: Como cada añada, son pocas, muy pocas, las botellas elaboradas del vino tinto Phinca Abejera, un vino de viticultura ecológica. Su nombre, La Abejera, es el de uno de los viñedos que cultiva DSG Vineyards en el término alavés de Elvillar. Un viñedo plantado en 1929 que apenas supera la media hectárea de donde sale la mayor parte de la uva con la que se elabora el tinto Phinca Abejera. Si de este terroir de calizos suelos pobres se obtienen tres de las cuatro variedades del coupage, Tempranillo, Garnacha y Viura, de la finca “Valmayor” sale la Graciano. La vendimia del vino se realiza a mano en cajas de … Continuar

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