La Plataforma Tecnológica del Vino, el profesional Pedro Ballesteros MW y el OeMv se unen para impulsar la investigación de las tinajas de barro en la elaboración de vinos de calidad

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La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), el Master of Wine español Pedro Ballesteros y el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la forma en que las tradicionales tinajas de barro cocido, típicas de Castilla-La Mancha, pueden ser un magnífico y moderno elemento para la elaboración de vinos de calidad. El proyecto, en sus fases iniciales, analizará distintas experiencias que se están llevando a cabo, tanto en España como en otros países productores de vino en el mundo, con este tipo de envase. Como ya anunció el profesional Pedro Ballesteros MW durante su presentación en la II Cumbre Internacional del Vino, celebrada … Continuar

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