TIPOS DE CORCHOS

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Corchos naturales Corchos Naturales: son de alta calidad y poseen muy pocos poros. Así el vino se conserva en perfecto estado durante varios años ya que no entra en la botella oxigeno. Para muchos, el mejor corcho que existe. Natural compactado: es de una calidad inferior al anterior porque posee más poros. Se suelen usar para vinos con una crianza en botella muy corta. Aglomerados: están hechos de los restos de los corchos naturales que se trituran y se mezclan con colas para después someterlos a presión. Son de una calidad inferior y se utilizan para vinos jóvenes que no superen el año en botella. Técnicos: se trata de un … Continuar

EL GUSTO

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

En un par de artículos atrás hablábamos de los aromas que existen en un vino. Hoy toca… EL GUSTO ¿Qué es? Son un conjunto de sensaciones que se forman en la boca y que no afectan otros sentidos como el olfato. De esta manera, en el gusto de un vino podemos obtener diferentes matices: Dulce: se percibe en el ápice de la lengua y es una sensación duradera. Este matiz proviene principalmente del alcohol y de los azúcares presentes en el vino. Salado: la lengua es capaz de percibirlo en sus laterales. Esta sensación también es duradera pero mucho más inmediata que la anterior. Este gusto lo podemos encontrar gracias … Continuar

VOCABULARIO DEL MUNDO DEL VINO

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

En muchas ocasiones escuchamos o leemos vocabulario propio del mundo del vino y no sabemos muy bien a lo que se refieren los expertos. Para esos momentos he querido hacer una recopilación de palabras del vino. Vocabulario del mundo del vino Abocado: vino dulce. Añejo: vino criado en barricas/botellas durante mínimo tres años. Arrope: concentración o deshidratación de los mostos. Ataque: primera impresión que produce el vino en el paladar. Bocoy: barrica de 700 litros. Brut: vino espumoso y seco. Txakolí: vino ligero y ácido, las uvas para este tipo de vino no alcanzan la madurez suficiente. Coupage: mezcla de diferentes vendimias/mostos/vinos. Decantación: proceso en el cual se sedimentan las lías … Continuar

VIÑA CUBILLO CRIANZA

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Viña Cubillo Crianza es un vino hecho a partir de varias variedades de uva, pero recogidas como hace cien años. Una vendimia manual con corquete. Más tarde el caldo de la uva recogida a mano pasa a la fermentación y comienza la decantación. Su crianza se realiza en barricas de roble americano, donde pasarán tres años realizando dos trasiegos por año. Antes de ser embotellado el vino, pasa por una clarificación con claras de huevo. Muy raro de ver hoy en día.   Composición: 65% Tempranillo 25% Garnacho, Mazuelo y Graciano Graduación: 13º Cata: De color brillante rubí. En nariz es fresco y tiene ligeros aromas a regaliz. De … Continuar

LA MALKERIDA

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración de La Malkerida: David Sampedro y Bruno Murciano se han unido en un proyecto que ha dado fruto a varios vinos. Uno de ellos es La Malkerida. Este vino comienza con una recogida de uvas de Bobal en viñedos viejos, algunos centenarios (entre 70 y 100 años). David y Bruno, en todos sus proyectos dan mucha importancia al terroirs por eso cultivan esta uva sin herbicidas ni pesticidas tóxicos. Y al final, es el fruto el que sabe a la tierra. Además, La Malkerida es un vino que tiene un nombre muy peculiar y se debe a que sus creadores han querido revindicar la poca atención que le dan … Continuar

DIY: MESEROS DE CORCHOS

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Siempre se puede hacer mucho más con los objetos cotidianos. Siempre podemos hacer algo tan bonito y decorativo como está manualidad hecha por @piensacontusmanos que colabora con nosotros. Para esta manualidad necesitaremos los siguientes materiales: 6 corchos de vino Un trozo de cordel Tijeras Papel Rotuladores   Primero comenzamos la tarea con 6 corchos de vino y un cordel. Seguimos juntándolos para después atarlos con el cordel. Para finalizar damos unas vueltas y terminamos con una bonita lazada. Ya esta listo para dejar tus notas especiales.   Facebook: Piensa Con Tus Manos Twitter: @Think_hand Instagram: piensacontusmanos piensacontusmanos.wordpress.com  

Frases célebres sobre el vino

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Muchas personas importantes en la historia han tenido muy presente el vino en sus vidas, como Lope de Vega, Louis Pasteur, James Joyce, Federico Fellini, Galileo Galilei, … Personas que han sobresalido en campos muy diferentes, como por ejemplo, ciencia, literatura, filosofía, cine,… Muchos de ellos han querido plasmar su amor por el vino a través de frases que han perdurado en el tiempo. Frases célebres “Donde no hay vino no hay amor.” Eurípides “El vino siembra poesía en los corazones.” Dante Alighieri “Hay más filosofía y sabiduría en una botella de vino, que en todos los libros.” Louis Pasteur “Un buen vino es como una buena película: dura un instante y … Continuar

TIPOS DE VINO SEGÚN SU CRIANZA

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Hablamos continuamente de vinos del año, de crianza, reserva,…pero ¿Sabemos a lo que nos referimos? ¿Sabemos qué características tiene cada uno? Por eso, quiero describir brevemente cada tipo de vino en este post. Tipos de vino según su crianza Vinos del año/joven/garantía de origen/cosecheros/roble: son vinos de uno o dos años, que no han pasado tiempo en barrica o no lo suficiente como para considerarlo crianza. Mantienen  características primarias como el sabor afrutado y la frescura. Su consumo debe ser antes de dos años para que no se pierdan los matices. Crianza: vinos que han estado como mínimo un año en barrica de roble y tres años antes de su … Continuar

¿CÓMO CONSERVAR EL VINO?

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Muchas veces os he comentados por mis redes sociales la importancia de guardar correctamente las botellas de vino para que no se estropeen. Hoy quiero recopilar algunos puntos esenciales para cuando no se tiene una vinoteca: Cómo conservar el vino: Lo principal es la posición. Por eso las botellas se deben guardar en posición horizontal o un poco inclinadas, siempre el vino tiene que estar en contacto con el corcho para que esté siempre húmedo y no entre oxígeno. La duración de conservación de los vinos. Aunque se coloquen en la posición correcta también hay que tener en cuenta su duración. Los vinos jóvenes se deben consumir en el año; … Continuar

¿QUÉ ES LA VENDIMIA?¿QUÉ TIPOS HAY?

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

La vendimia es uno de los procesos más importantes para conseguir un buen vino. Y consiste en la cosecha de las uvas de las viñas. Tipos de vendimia: Vendimia manual: es la que muchos bodegueros aún siguen prefiriendo ya que se consigue una mayor calidad de vino. La ventaja de este tipo es que los vendimiadores pueden seleccionar las uvas de mayor calidad directamente de la vid. Vendimia mecánica: al igual que existen cosechadoras para el trigo para la uva también. Este tipo de recolecta se está imponiendo cada vez más, pero tiene algunos inconvenientes como, por ejemplo, que no se pueden selección las uvas que quieres recolectar ya que la … Continuar

X