EL PÍCARO

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Elaboración: La elaboración de El Pícaro comienza con la selección de viñedos de entre 50 y 70 años de baja producción, continuando con una vendimia manual de la uva.  Después se traslada a la bodega mediante pequeños remolques. Una vez en bodega se realiza la primera fermentación en depósitos de 15.000 kilos. Con las levaduras de la piel de la uva, se realiza la fermentación maloláctica. Composición: 100% Tinto de Toro Graduación: 14.5 % Cata: Vista de capa alta de color violáceo. Nariz potente con despunte afrutado y notas minerales. Con percepción de frutas. Vino con cuerpo pero dulce debido a la uva. Armonía: Combina perfectamente con embutidos, paté, quesos y carnes de … Continuar

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