PROTOS RESERVA

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Elaboración: Protos Reserva comienza con la vendimia manual de las uvas, que se depositarán en cajas de veinte kilos para a continuación trasladarlos a bodega. Una vez en bodega, las uvas serán seleccionadas grano a grano en una mesa de selección. Cuando consiguen el mosto, se comenzará a realizar la maceración con sus hollejos. Durante 24 días se realizará la fermentación de mosto a una temperatura controlada de 28 grados. Su crianza constará de dos fases, una primera que durará 18 meses en barricas de roble francés y americano y una segunda fase de la misma duración pero esta vez en botella. Composición: 100% Tempranillo Graduación: 14,5º Cata: Color rojo … Continuar

VEGAZAR ROBLE

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Elaboración de Vegazar Roble: Vegazar Roble comienza con la vendimia a mediados de Octubre, los vendimiadores recolectan la uva y la transportan a bodega donde es introducida en una tolva de acero inoxidable. Permanecerá durante cuatro meses en barricas de roble americano y francés para adquirir los aromas de un vino joven y un toque distinguido por su paso por barrica.   Composición: 100% Tempranillo Graduación: 13,5% Cata: De color picota granate. Tiene aromas intensos tostados con una gran fusión de la fruta y especias. En gusto es exquisito, sedoso y afrutado. Con gran persistencia. Armonía: Este vino combina perfectamente con pollo asado, tortilla de patata o jamón. El comentario de Jungui:  … Continuar

SUPREMA DE BARDOS

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Elaboración de Suprema: La vendimia de Suprema comienza a finales de Septiembre en viñedos de baja producción, de más de ochenta años, ubicados a una altura de 940 metros. Cuando la uva llega a la bodega, se realiza la fermentación y maceración en cubas de 9.000 kilos. La fermentación maloláctica se realizará en barricas nuevas de roble francés. Para finalizar, permanecerán durante más de 30 meses en barricas nuevas de roble francés. Composición: 100% Tinta del país. Graduación: 14,8% Cata: Color negro amoratado con casi turbio. Nariz potente y complicada. Afrutada pero a la vez con aromas tostados. En boca es intenso con un tanino ligero y atractivo. Armonía: Combina perfectamente … Continuar

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