CAUDALIA BLANCO

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Elaboración: Caudalia Blanco comienza con la vendimia manual de las cepas y  el traslado a bodega. A continuación lo convierten en un mosto fino, expresivo y delicado. Después en barricas de roble francés y americano se realiza una fermentación lenta con el fin de conseguir un vino con nariz muy frutal y floral. Para finalizar, permanecerá durante tres meses en barricas de roble francés. Composición: 100% Viura  Graduación: 12,7º Cata: Color rubio pajizo descolorido. Aromas complejos, con notas de fruta madura y pequeño anisado. Con una base florar. En boca es flamante, rico y prudente. Con un final plagado de fruta.   Armonía: Este Caudalia blanco es perfecto para probarlo con mariscos y … Continuar

VIÑA TONDONIA BLANCO GRAN RESERVA

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Elaboración: La prolongada crianza en madera de Viña Tondonia Blanco Gran Reserva se compensa con la vejez de las barricas que suavizan el paso del tiempo, pero que les cede los aromas especiados del roble sin llegar a los gustos de ebanistería. Composición: 90% Viura 10 % Malvasía Cata: Color oro viejo. Nariz con aroma muy persistente, perfumado y meloso. En boca sensaciones muy persistente. Armonía: Este vino armoniza con con pescados, quesos grasos, todo tipo de revueltos y carnes blancas. El comentario de Jungui: José Ignacio Junguitu JUNGUITU ¿Hablamos de Vino? Teléfono: 902 366 137 y 941 30 34 86

SAN VALENTIN BLANCO de TORRES

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Elaboración: Miguel Torres Carbó, uno de los herederos que mayor impulso dio a la empresa, creó expresamente el vino blanco San Valentín para regalárselo a su esposa, Margarita Riera. Composición: 100% Parellada Cata:  Amarillo acerado, con luminosos reflejos grises. Exhibe el agradable aroma de las uvas bien maduradas al sol. Voluptuoso paladar, enriquecido por la presencia residual de los azúcares de la fruta. Armonía: Acompaña  a mariscos y crustáceos de carne suave, como almejas y centollos. También es ideal para pescados. El comentario de Jungui:  La expresividad de la uva Parellada en este vino nos evoca elaboraciones de otras latitudes. Un vino amable con potencia, volumen y buena longitud para … Continuar

¿CÓMO CONSERVAR EL VINO?

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Muchas veces os he comentados por mis redes sociales la importancia de guardar correctamente las botellas de vino para que no se estropeen. Hoy quiero recopilar algunos puntos esenciales para cuando no se tiene una vinoteca: Cómo conservar el vino: Lo principal es la posición. Por eso las botellas se deben guardar en posición horizontal o un poco inclinadas, siempre el vino tiene que estar en contacto con el corcho para que esté siempre húmedo y no entre oxígeno. La duración de conservación de los vinos. Aunque se coloquen en la posición correcta también hay que tener en cuenta su duración. Los vinos jóvenes se deben consumir en el año; … Continuar

SPANISH WHITE GUERRILLA RIESLING

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Elaboración: La vendimia se realiza a mediados de Septiembre, la recogida de esta uva se realiza por la noche entre la 01:00 a.m y las 09:00 a.m para buscar las temperaturas más frescas del día y así preservarla uva de la oxidación. Fermentado en depósitos de 3000 litros de acero inoxidable a bajas temperaturas, más o menos a 2º. La fermentación se detiene en la parte final con un brusco enfriamiento dejando en el vino una pequeña cantidad de azúcares propios de la uva sin fermentar. Composición: 100% Riesling Graduación: 12,1º Tipo de Botella: Rhin Temperatura de consumo: 16º/18º C Cata: Color amarillo pajizo que con el tiempo adquiere tonalidades … Continuar

¿Cuál es la copa más adecuada para cada tipo de vino?

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La temperatura, el corcho o la añada… son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino. Factores entre los que también se encuentra el tipo de copa en la que lo degustamos. Y es que, aunque no siempre le prestamos la atención debida, lo cierto es que una elección inadecuada en este sentido puede influir de forma muy notable en la percepción los diferentes caldos. Aún así, en ocasiones existe un gran desconocimiento acerca de cómo debe ser la copa, de los requisitos que ha de cumplir dependiendo del vino que queramos degustar. Por esta razón, te damos unas reglas básicas y … Continuar

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