PUJANZA FINCA VALDEPOLEO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0
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Elaboración:

Bodegas Pujanza, nos trae este Finca Valdepoleo de viñas plantadas en 1973 en un suelo arcillo-calcáreo de la zona de Laguardia. Meses antes de su recogida, se realizan muestreos para conocer la evolución de la uva. A continuación se vendimia manualmente la uva y se traslada en cajas de 20 kg. En bodega, se realiza la fermentación en depósitos de 15000 litros. Para acabar, el caldo obtenido reposará en barricas de roble francés durante 14 meses.

valdepoleoComposición:

100% Tempranillo

Graduación:

14,5 %

Cata:

De color rojo cereza y vivo. Con el borde amoratado.

De nariz potente con gran olfato afrutado y notas especiadas.

En boca es fuerte pero a la vez elegante y con sabor a frutas.

Armonía:

Combina perfectamente con ternera, tostón o quesos semi-curados.

Comentario de Junguitu:

Carlos Sampedro interpreta los terroirs de Laguardia de manera certera. En este caso la Finca Valdepoleo nos ofrece las uvas de las que nace este vino. La finca esta mimada para la obtención del mejor fruto. Baja producción, cultivo sostenible, cepas de mas de 40 años y una zona privilegiada. El trabajo en bodega se basa en mantener la esencia del trabajo en el campo, la elaboración respetuosa y la crianza en madera para acompañar a la fruta. La potencia, el volumen y la elegancia son la marca de esta casa.

Descárgate la ficha aquí: ficha de cata Pujanza Finca Valdepoleo.

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Junguitu


José Ignacio Junguitu
JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?
Teléfono: 902 366 137 y 941 30 34 86

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