VOCABULARIO DEL MUNDO DEL VINO

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0
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En muchas ocasiones escuchamos o leemos vocabulario propio del mundo del vino y no sabemos muy bien a lo que se refieren los expertos. Para esos momentos he querido hacer una recopilación de palabras del vino.

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Vocabulario del mundo del vino

Abocado: vino dulce.

Añejo: vino criado en barricas/botellas durante mínimo tres años.

Arrope: concentración o deshidratación de los mostos.

Ataque: primera impresión que produce el vino en el paladar.

Bocoy: barrica de 700 litros.

Brut: vino espumoso y seco.

Txakolí: vino ligero y ácido, las uvas para este tipo de vino no alcanzan la madurez suficiente.

Coupage: mezcla de diferentes vendimias/mostos/vinos.

Decantación: proceso en el cual se sedimentan las lías del vino.

Despalillado: separación de los racimos del mosto.

Doble oreja: vino con alto grado alcohólico y gran cuerpo.

Envero: época donde la uva comienza a tener color.

Gasificado: vino con alto contenido en gas.

Grasa: enfermedad del vino. Se aprecia cuando se vierte el vino en la copa y cae como si fuera aceite.

Hollejo: piel de la uva.

Lagar: recipiente donde se pisaba la uva.

Lías: sedimentos que deja el vino en su primera fermentación.

Retrogusto: conjunto de sensaciones que deja el vino después de saborearlo.

Ribete: borde de vino en la copa.

Tanino: sustancia orgánica de sabor astringente. Proviene de los hollejos y pepitas de la uva.

Terruño: zona o viña de características peculiares que dan personalidad a los vinos producidos en ella.

Trasiego: proceso de separar el vino de las lías durante su crianza.

 

Seguramente haya más vocabulario de este mundo que tenga que incluir. Pero juntos, iremos añadiendo palabras nuevas para que podamos consultar este pequeño diccionario en caso de duda.

 

¿Quieres añadir alguna palabra más? Deja tu comentario y será añadida.