INGREDIENTES DEL VINO

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0
Comparte este artículo en tus redes sociales Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+

Vino con notas de regaliz, de sabor a chocolate, a menta,…

 

Últimamente nos encontramos con vinos muy peculiares con notas poco comunes. Pero ¿qué ingredientes pueden tener este tipo de vinos?

 

Ingredientes

Obviamente, el principal ingrediente del vino es el mosto o zumo de uva, aunque también se le echa levadura para que se produzca la fermentación pase a contener alcohol el mosto. Además, muchas bodegas echan otros ingredientes para estabilizar la acidez, como por ejemplo proteínas, cristales de tartrato, etc.

 

Pero sin duda, lo que le hace especial a un vino, son las especias que echan los bodegueros durante la fermentación, ya que el vino adquiere los aromas y sabores de las especias.

ingredientes

 

Algunas de estas especias son: la canela, el regaliz, la vainilla, el cacao, el azafrán, el clavo, el limón, el anís estrellado, frutos rojos, etc.

 

Estas especias son las que hacen que un vino tenga matices de sabor y aroma diferentes.

 

Y a ti, ¿qué matices te gustan en un vino?