CORONAS (D.O. Catalunya)

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Elaboración: El clima en esta zona es mediterráneo, caracterizado por inviernos secos y templados y veranos no muy calurosos. En primavera y otoño, el clima es más inestable y lluvioso. La temperatura media anual es de 14-15ºC. Este vino es un coupage de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon procedente de viñedos propios plantados en Pacs del Penedès, en la bodega Waltraud. En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo una lenta fermentación y una maceración del mosto. Por último, Coronas Crianza permanece durante 9 meses en barricas de roble americano. Composición: Tempranillo 86% Cabernet Sauvignon 14% Graduación: 13% Tipo de botella: Bordelesa Cata: Delicado aroma floral … Continuar

LA GRESCA (D.O. Cava)

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Elaboración: Se planifica el momento óptimo de vendimia para cada variedad. La primera en madurar es la Macabeo, a finales de agosto, seguida por la Xarel·lo y, finalmente, la Parellada, a principios de octubre. Se separa el raspón y se prensa la uva, obteniendo unos mostos representativos de cada variedad. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, entre 15º y 17ºC, para preservar los aromas de la uva. Posteriormente, se realiza el coupage de los vinos de las distintas variedades, que se embotella junto con el licor de tiraje para hacer la segunda fermentación. A continuación, tiene lugar un periodo de crianza, en contacto con las lías de … Continuar

RAMÓN BILBAO CRIANZA (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: El ciclo vitícola 2009 fue climatológicamente normal con un otoño e invierno bastante lluviosos y un verano seco y de fuertes calores. Algo de lluvia unos días antes de la vendimia hizo que se ralentizara muy levemente el final de la maduración. La vendimia disfrutó de un tiempo seco y soleado lo que permitió alcanzar a la uva el punto óptimo de madurez con un magnífico estado sanitario gracias a la práctica ausencia de plagas y enfermedades. Ramón Bilbao Crianza ha sido elaborado con uvas Tempranillo procedentes de distintas fincas. Es sometido a una vinificación tradicional y, una vez despalillada la uva, cada proceso se lleva a cabo de forma separada, dependiendo … Continuar

MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: La campaña comienza de forma inmejorable debido al gran aporte de agua que tuvo lugar en forma de lluvias durante los primeros meses y de nieve a finales de febrero. Hasta abril, la precipitación recogida fue de 315 litros por metro cuadrado, superior a la media de los últimos años. La brotación se inicia con retraso y ocurre de manera lenta e intermitente debido a las bajas temperaturas y a la aparición de plagas que frenan el normal desarrollo. Tras esta etapa de frío (en mayo), la vid se desarrolla con normalidad. La floración es abundante e irregular. El verano transcurre sin incidencias hasta el mes de septiembre, en … Continuar

LÁGRIMAS DE GARNACHA (D.O. Navarra)

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Elaboración: David Sampedro Gil (DSG Vineyards) es un joven enólogo originario de una familia ligada al mundo del vino de Elvillar (Rioja Alavesa). Elabora en Rioja, Navarra y Valencia, trabajando el viñedo de forma ecológica y bajo los principios de la biodinámica. Ha llevado a cabo diversos proyectos en distintas zonas vitícolas basándose en los principios de tradición y en el uso de variedades autóctonas en cultivos respetuosos con el medio ambiente. Su empeño es lograr vinos singulares, con personalidad y que reflejen el origen, el suelo y la calidad del viñedo. Tiene claro lo que pretende: No dejar indiferente a nadie con sus vinos. Líbido, La Malkerida, El Sueño … Continuar

CAECUS (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: El viñedo se encuentra en el límite de las provincias de Álava y La Rioja, en el término municipal de Elciego. La conjunción del río, el monte y sus límites naturales condicionan un microclima especial, base de la excelente calidad de la uva. La vendimia se realiza manualmente y, una vez seleccionadas, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo el carácter afrutado del vino. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble, lo que le permite adquirir suaves matices de la madera. El vino permanece en barrica un año antes de ser filtrado y embotellado para su salida al mercado. Composición: Tempranillo 100% … Continuar

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