La Plataforma Tecnológica del Vino, el profesional Pedro Ballesteros MW y el OeMv se unen para impulsar la investigación de las tinajas de barro en la elaboración de vinos de calidad

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La Plataforma Tecnológica del Vino (PTV), el Master of Wine español Pedro Ballesteros y el Observatorio Español del Mercado del Vino (OeMv) han firmado un acuerdo de colaboración para impulsar la forma en que las tradicionales tinajas de barro cocido, típicas de Castilla-La Mancha, pueden ser un magnífico y moderno elemento para la elaboración de vinos de calidad. El proyecto, en sus fases iniciales, analizará distintas experiencias que se están llevando a cabo, tanto en España como en otros países productores de vino en el mundo, con este tipo de envase. Como ya anunció el profesional Pedro Ballesteros MW durante su presentación en la II Cumbre Internacional del Vino, celebrada … Continuar

Vino para acabar con las avispas asiáticas

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El problema de las avispas asiáticas: La cada vez más elevada presencia en nuestro país de avispas asiáticas, también conocidas como velutinas, está empezando a generar serios contratiempos, no sólo a las personas que se sienten intimidadas por sus grandes nidos, sino también a los apicultores. ¿El motivo? Las velutinas se alimentan de abejas y los propietarios de colmenas han decidido emprender una cruzada por su cuenta contra este insecto. Pero, lejos de recurrir a cañonazos, sus métodos son mucho más sibilinos o, incluso, dulces. El arsenal de los apicultores, que visten monos blancos cuando están en el campo de batalla, son el vino, la cerveza, el zumo de arándanos … Continuar

Diccionario para parecer un experto en vinos: cinco términos que debes saber

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España es uno de los grandes productores mundiales de vino: es el primer país en el ranking por superficie plantada y el líder en exportaciones. Supera a otros grandes amantes del dios Baco: Francia e Italia, según la web Wines from Spain. También podríamos decir que últimamente España es líder en expertos en vino. Salen enólogos por todas partes. Si a ti también te interesa saber de esto y quieres superar a ese amigo que ya va por su tercer curso de cata o impresionar a tu cuñado en la próxima cena familiar, anota esto cinco términos. Son los que debes conocer para convertirte en un experto en vino (o … Continuar

Cómo cuidar (bien) tus botellas de vino en casa

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¿Colocar la botella de vino de pie o en horizontal? ¿Con luz natural o a oscuras? Ahora que es tiempo de vendimia y ya que el vino (con moderación) tiene sus beneficios para la salud, te contamos cinco trucos (infalibles) para conservar las botellas que tienes en casa. 1. EN LA COCINA O EN EL SALÓN Recuerda una cifra: 15ºC. La temperatura ideal para conservar una botella es siempre inferior a ésta. Si la pasamos, aumenta la actividad microbiana y los componentes del vino se alteran. “El peor enemigo de una botella es un cambio brusco de temperatura. Hay que mantenerlas en un lugar fresco, bien ventilado, con una humedad … Continuar

El vino de la última cena del Titanic

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Eran las 22:40 del 14 de abril de 1912. En el comedor de primera clase del RMS Titanic había terminado la cena y los asistentes bailaban y disfrutaban de la sobremesa. Un champán, el Henri Abelé, colaboraba en hacer más placentera la fiesta. Los pasajeros, mujeres y hombres de la alta sociedad de la época, que habían embarcado dos días antes en Southampton, estaban iniciando un acontecimiento único, el viaje de sus vidas, a bordo del mayor trasatlántico del mundo, del que técnicos y navieros aseguraban que era imposible que se hundiera. Pero los elementos naturales se encargan siempre de demostrarnos que son ellos los que deciden. Y por eso, … Continuar

Burger King lanza su vino ‘Whopper Wine’

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La cadena de restaurantes Burger King ha lanzado una edición limitada de vino tinto, llamado ‘Whopper Wine’, para celebrar su 40 aniversario en España y en Europa. Este vino nace en homenaje a la llegada de la compañía a nuestro país en 1975, cuando tuvo que ofrecer este producto en su carta para adaptarse al mercado local, una circunstancia que solamente se dio en España. El vino ha sido elaborado en Valencia con uva Tempranillo y envejecido en barricas de roble francés que previamente fueron tratadas al calor del fuego de las parrillas de la compañía y que han albergado durante un año el caldo. Un método poco ortodoxo pero … Continuar

La Cata del Barrio de la Estación (Haro)

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El evento ‘La Cata del Barrio de la Estación’ se desarrollará los días 18 y 19 de septiembre en el propio Barrio de la localidad de Haro, que se cerrará al tráfico para que los asistentes puedan circular libremente de una bodega a otra. VIERNES, 18 DE SEPTIEMBRE: JORNADA PROFESIONAL La participación este día es sólo por invitación y no está abierta al público. Se desarrollarán una serie de actividades para el público profesional (periodistas, sumilleres, hosteleros, vinotecas, distribuidores, etc.). La cita estrella es un seminario-cata histórica a cargo de Tim Atkin, embajador de esta primera edición, Master of Wine y galardonado periodista internacional del mundo del vino. Los asistentes … Continuar

¿Cuál es la copa más adecuada para cada tipo de vino?

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La temperatura, el corcho o la añada… son muchos los factores a tener en cuenta a la hora de disfrutar de un buen vino. Factores entre los que también se encuentra el tipo de copa en la que lo degustamos. Y es que, aunque no siempre le prestamos la atención debida, lo cierto es que una elección inadecuada en este sentido puede influir de forma muy notable en la percepción los diferentes caldos. Aún así, en ocasiones existe un gran desconocimiento acerca de cómo debe ser la copa, de los requisitos que ha de cumplir dependiendo del vino que queramos degustar. Por esta razón, te damos unas reglas básicas y … Continuar

El vino tinto puede ayudar a prevenir el cáncer

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Según investigadores norteamericanos, el vino tinto que muchos de nosotros consumimos a diario contiene resveratrol, un componente químico el cual se ha comprobado que tiene propiedades anticancerígenas y de control de la arterioesclerosis, la artritis y las enfermedades cardiovasculares. Según los estudios realizados, el resveratrol inhibe la acción de una proteína clave para la supervivencia y el crecimiento de las células cancerosas denominada factor kappa b(NF-kB), que se encuentra en el núcleo celular. El resveratrol es un antioxidante que se encuentra en varias plantas y especialmente en la piel de las uvas tintas, las grosellas, las moras y los cacahuetes. El resveratrol, descubierto hace algunos años solamente, es seguramente el … Continuar

Vinos para gatos: La nueva tendencia entre los ‘catlovers’

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La empresa de origen japonés B&H Lifes, especializada en mascotas, ha decidido sacar al mercado un novedoso producto al que ha denominado como “el vino para gatos” con el nombre de “Nyan Nyan Nouveau” (Nyan sería el equivalente del “miau” en japonés). Este vino especial está elaborado a base de uva Cabernet y hierbas para felinos que, junto a la vitamina C, le confiere el gusto a vino. Asimismo, hace hincapié en que el producto “no contiene alcohol”, por lo que resulta “inofensivo para los animales”. La compañía ha decidido poner a la venta tan sólo unas mil unidades de su curioso producto con un precio de casi 4 dólares … Continuar

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