PELICULAS CON MUCHO VINO

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Días de lluvia y de frio. De quedarse en casa, de sofa y manta y … ¿qué película vemos?   Mondovino: Jonathan Nossiter es director de documentales, así como un experto sommelier que  recorrió durante 3 años tres continentes filmando el mundo del vino desde su vertiente de negocio familiar, generacional e industrial, reflejando todos los procesos de producción, distribución y consumo de este producto universal y milenario. Entre copas:  Miles, un divorciado deprimido, aspirante a escritor y apasionado del vino, propone a su viejo amigo Jack, un actor fracasado que está a punto de casarse, hacer un viaje para visitar viñedos y probar vinos antes de su boda. A … Continuar

COLORES DEL VINO TINTO

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  Púrpura: Cuando nos encontramos con vinos de color púrpura y toda la gama de colores violetas puede que sea debido a que sea un vino joven. Los vinos tintos de año son un claro ejemplo de este tipo de color, ya que no han reposado, ni han envejecido los suficiente para modificar el color del mosto.         Rubí: Al encontrarnos las tonalidades rubí en un vino tinto posiblemente estemos frente a vinos que hayan comenzado su maduración y que debido al oxigeno y al reposo en barrica o en botella, hayan cambiado su color a todos granates. Nos encontraremos este color en vinos de dos a … Continuar

EL GUSTO

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En un par de artículos atrás hablábamos de los aromas que existen en un vino. Hoy toca… EL GUSTO ¿Qué es? Son un conjunto de sensaciones que se forman en la boca y que no afectan otros sentidos como el olfato. De esta manera, en el gusto de un vino podemos obtener diferentes matices: Dulce: se percibe en el ápice de la lengua y es una sensación duradera. Este matiz proviene principalmente del alcohol y de los azúcares presentes en el vino. Salado: la lengua es capaz de percibirlo en sus laterales. Esta sensación también es duradera pero mucho más inmediata que la anterior. Este gusto lo podemos encontrar gracias … Continuar

TOP 10 DE VINOS MÁS VENDIDOS.

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Se acabó el 2017, ahora solo queda esperar lo que las viñas nos depararán. Durante el año pasado tuvimos el placer de probar, tomar, disfrutar, catar, saborear, experimentar y sentir grandes vinos. Y aquí os dejo el top 10 de los vinos más vendidos este 2017. Hacienda López de Haro Crianza. Luis Cañas Crianza. Gómez de Segura Maceración Carbónica. Viña Real Crianza. Séptimo Sentido Verdejo. Peña Larrosa Maceración Carbónica. Vallobera Crianza. Cune Crianza. Orube Crianza. Valserrano Crianza. Vosotros habéis votado y parece ser que estos diez vinos han sido los que más os han gustado.

¿A qué te puede saber un vino por su aroma?

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El aroma del vino Los expertos en vinos dividen los aromas de los diferentes vinos en tres grandes grupos: aromas primario, secundarios y terciarios. A continuación veremos cómo se consiguen distinguir.   1- Aromas Primarios: Son los que nos recuerdan 100% a uva que provienen de las mismas. Además, los podemos notar más al agitar la copa. Es un aroma nasal. Sin embargo, dependiendo de la variedad y del terreno, obtendremos unos aromas primarios u otros, por ejemplo con la variedad Chardonnay, podemos encontrar aromas a avellana, fresa, mantequilla; o el famoso Tempranillo donde notaremos frambuesas; o el Merlot, en el que encontraremos aromas a pimienta negra. En cambio, con … Continuar

CONSEJOS EN RESTAURANTES

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En muchas ocasiones nos encontramos en restaurantes sin saber si nos están sirviendo bien el vino. Pero a veces, no es culpa del restaurante, sino nuestra por no saber escoger adecuadamente el vino. Para esos momentos os voy a dar unos consejos: Pregunta por el vino que más se adecua a lo que has escogido para comer. En muchas ocasiones nos cohibimos y no preguntamos porque pensamos que vamos a quedar como principiantes pero no es así. Un armonía con la comida es la clave para disfrutar no solo de una buena comida, sino también de un buen vino. Por protocolo, el vino se sirve SIEMPRE antes de que llegue … Continuar

FLAVONOIDES. COMBATE LA GRIPE CON VINO

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Según un artículo publicado en la revista Science de la Escuela Universitaria de Medicina de Washington los flavonoides del vino pueden limitar los síntomas de la gripe y su avance en nuestro cuerpo.    FLAVONOIDES   Esto sucede porque los flavonoides tienen propiedades antioxidantes. Se encuentran en abundancia en la piel de la uva y en el vino. Aunque también se encuentran en el té. Aunque según los miembros del equipo de investigación los efectos que tiene contra la gripe no solo se deben a los flavonoides sino que los microbios de cada persona del sistema gastrointestinal reaccionan con esta sustancia. De esta manera, se está investigando cómo hacer que … Continuar

ROBÓTICA EN LA VIÑA

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Cada año se invierte en investigar para mejorar la producción del vino y su elaboración. De esta manera este año, se ha creado Robodronvi un pequeño grupo que trata de incorporar la robótica a tareas aéreas y terrestres para facilitar y mejorar las explotaciones vitícolas. También lo que quieren conseguir es mejorar la rentabilidad y sostenibilidad del sector, además de facilitar la realización de ciertas tareas, como hemos dicho anteriormente. La idea de esta investigación ayudar al viticultor a ahora de tomar decisiones con el viñedo así como a realizar tareas complicadas. Al final, el resultado de este proyecto será minimizar los inconvenientes que presentan los prototipos de robots para … Continuar

VINO NATURAL

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Ultimamente se ha puesto muy de moda el Vino Natural.   Pero ¿qué es exactamente el Vino Natural?   El vino natural solamente esta hecho de zumo de uva que se deja fermentar durante un tiempo determinado. No se añade nada más durante todo el proceso, ni levaduras comerciales ni sulfurosos y tampoco se corrige la acidez, los aromas, el color o el sabor. Además, durante el proceso de cultivo se respeta completamente el medio ambiente siendo una viña ecológica con o sin certificado. Pero NO se usan herbicidas, plaguicidas, abonos sintéticos,… Y por supuesto, se realizan todas la tareas manualmente (vendimia, espergura, desnietar, …) Lo que mas sorprende a … Continuar

PLATAFORMA EN DEFENSA DEL PAISAJE RIOJANO

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Plataforma en Defensa del Paisaje Riojano Desde hace unos meses, la “Plataforma en Defensa del Paisaje Riojano” esta luchando para mantener limpio el paisaje de Haro y sus comarcas. Estas localidades cuentan con un patrimonio natural de viñas muy extenso. Y actualmente, con el auge del enoturismo ha cobrado mayor protagonismo. Esta plataforma quiere conseguir la liberación de elementos agresivos en los viñedos. Así como seguir con un equilibrio entre producción vinícola y turismo. Además, alegan que estas infraestructuras no solo afecta visualmente, sino que también pueden llegar a alterar el clima y la composición de la tierra. Por eso, están recogiendo firmas para se lleve esta modificación al Parlamento Riojano y … Continuar

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