Denominaciones de Origen

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Cuatro de las denominaciones de origen con mayor éxito de nuestro país empiezan por la decimonovena letra del abecedario, la “R”. Vamos a analizar los motivos de esta casualidad. Realmente y con todos los respetos a nuestra rotunda y sonora erre, hemos tomado esta vibrante similitud  como excusa para reflexionar sobre el porqué de que Rioja y Ribera del Duero estén a la cabeza de ventas de tintos, y Rueda y Rías Baixas hagan lo propio en blancos en el mercado interior. Comenzamos por Rioja, la más antigua de las cuatro. Aquí el vino no es solo una actividad agrícola y económica. Es sobre todo un producto que ha perfilado … Continuar

Vino en las trincheras

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Cuando nos hablan de guerra y vino, es muy probable que a muchos nos venga a la cabeza la famosa batalla del vino que se celebra cada año en la ciudad de Haro el 29 de Junio, pero nada más lejos de todo esto, en este artículo queremos compartir el papel que desempeñó el vino en tiempos de auténtica guerra. El vino ha jugado un inesperado papel en los campos de batalla: infundía valor en las trincheras, llevó a los viticultores franceses a inventar todo tipo de ingenios para salvaguardar su tesoro del Tercer Reich… y hay quien dice que Napoleón cayó por él. Todos tenemos algún Vietnam en nuestra … Continuar

Premios internacionales, Vino y Mujer 2019

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En 2019 tendrá lugar la XII edición de los Premios Internacionales Vino y Mujer, el Concurso Oficial organizado por Alamesa donde ellas toman la palabra. El certamen tendrá lugar a principios del mes de Mayo, y continuará siendo un año más el único Concurso del mundo que se centra en reconocer el importante papel de la mujer en el sector del vino. Esta particularidad ha sido reconocida y muy valorada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), concediéndole todo el apoyo por su parte en forma de patrocinio oficial. De esta manera, los Premios Vino y Mujer se integran en el selecto grupo de Concursos auspiciados por este prestigioso organismo. Los Premios … Continuar

El vino, antes de Cristo

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Las evidencias arqueológicas ponen de manifiesto que hombres y mujeres llevamos consumiendo vino desde hace muchos miles de años. Por todo el planeta se han encontrado evidencias del amor de la humanidad por el vino, sobre todo, en la cuenca mediterránea L a primera evidencia química de fermentación de una bebida es de hace 90 siglos y se trata de líquidos fermentados en recipientes de terracota encontrados en Jiahu, en la provincia china de Henan. Pero el hecho de que una bebida fuese fermentada no implica que fuese necesariamente vino. La prueba más antigua de elaboración de vino nos remonta a hace 8.000 años en Georgia, tal y como se ha … Continuar

La evolución de la botella

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Desde la antigüedad el vino se guardaba y transportaba en barriles o ánforas de barro. En el siglo XIII la república de Venecia comienza a trabajar el vidrio, pero fue en el XVII cuando se produce una revolución que cambiaría el mundo del vino con la aparición de la botella. P arece un milagro que de la mezcla de arenas sometidas a altas temperaturas surja un material tan duro, frágil y utilizado como el vidrio. Pero así es y prueba de ello es que diariamente se fabrican en el mundo 33 millones de botellas, lo que nos da cada año la cifra de 12.000 millones. Utilizada en principio por las clases … Continuar

Lienzos con sabor a vino

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  La profunda y vehemente relación entre pintura y vino ha quedado plasmada en forma de dioses de apetito voraz, sugerentes bodegones o paisajes otoñales salpicados de viñas. Artistas de todas las épocas han sucumbido al influjo “del producto más inspirador”. Cada botella de vino es una pequeña obra de arte: atesora decenas de historias que nos hablan de frutos, de aromas, de territorios, de personas… Era inevitable que la pintura encontrara inspiración en la sugerente gama de rojos y amarillos del vino; en los exuberantes viñedos; en Baco, Dios romano del vino y adalid de los placeres terrenales; en la vendimia y su perpetuo otoño. Es una tarea impracticable … Continuar

Las “notas” del vino

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Existe una gran afinidad aunque poco conocida entre el vino y la música, es tal, que puede llegar a alterar nuestra percepción de los sabores. Así que vamos a indagar entre estas contagiosas melodías, tragos cargados de emociones y listas de reproducción inesperadas… L a música, al igual que el vino, tiene un poder fascinante: el de desencadenar sensaciones muy intensas con una sola nota. Hay canciones que calman, otras que abren heridas, las hay que nos hacen viajar en el tiempo e incluso nos hacen acariciar un futuro improbable. No es de extrañar que ese poder sea tan fuerte como para provocar cambios en la percepción del sabor. En especial … Continuar

Vino y libros

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Cómics de ciencia ficción, tebeos, novelas negras, biografías, guías ilustradas, originales recetarios… esta  selección de libros comparte una misma inspiración: el vino, ese sugerente objeto de deseo.   Reinas de copas. Las grandes mujeres del vino Zoltan Nagy | Tolosa Wine Books | 19 € En su primer libro, Nagy reivindica el papel de la mujer en el sector vinícola a través de 50 grandes historias armonizadas con esos 50 vinos con alma que hay tras ellas.   Vinómics VV. AA. | Norma | 19,95 € El mundo del vino ha inspirado a los grandes artistas españoles que dan vida a este sorprendente conjunto de cómics de diferentes géneros narrativos … Continuar

Un placer sagrado… vino y chocolate

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DIce la leyenda que el dios Quetzalcóatl robó a sus hermanos el bello árbol del cacao, el cual era considerado el alimento de los dioses y se lo regaló al pueblo tolteca, enfureciendo a aquellos dioses vengativos. Así fue como los mortales pudieron disfrutar de su fruto, ese delicioso alimento sagrado que calmaba el hambre y la sed. Su origen terrenal se sitúa en la selva amazónica (crece en regiones cálidas y húmedas), y en México se han hallado restos de cacao de hace casi 4.000 años. Las civilizaciones precolombinas atribuían al cacao cualidades mágicas, y bebían xocoatl “agua amarga“. Mezclaban los granos de cacao molidos con agua y harina de maíz, y los … Continuar

El Vermut; Clásico de moda

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El vermut es un licor aromatizado con hierbas, formado a base de vino neutro de buena calidad, un toque de absenta o ajenjo y otras especies amargas y tónicas. Los enólogos de cada marca utilizan normalmente entre 50 y 80 ingredientes diferentes para elaborar esta bebida. Esto hace que el vermut sea uno de los brebajes con una gama más amplia de matices, sabores y olores. El origen más remoto del vermut lo encontramos en la época Clásica, ya en la antigua Grecia mezclaban y maceraban el vino con especias y plantas aromáticas para elaborar brebajes medicinales. Según otro relato, estas bebidas fueron inventadas por Hipócrates, célebre médico y filósofo de … Continuar

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