CAUDALIA BLANCO

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0
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Elaboración:

Caudalia Blanco comienza con la vendimia manual de las cepas y  el traslado a bodega. A continuación lo convierten en un mosto fino, expresivo y delicado.

Después en barricas de roble francés y americano se realiza una fermentación lenta con el fin de conseguir un vino con nariz muy frutal y floral. Para finalizar, permanecerá durante tres meses en barricas de roble francés.

caudalia blancoComposición:

100% Viura

 Graduación:

12,7º

Cata:

Color rubio pajizo descolorido.

Aromas complejos, con notas de fruta madura y pequeño anisado. Con una base florar.

En boca es flamante, rico y prudente. Con un final plagado de fruta.

 

Armonía:

Este Caudalia blanco es perfecto para probarlo con mariscos y  ostras con limón.

El comentario de Jungui:

La tradición de rioja envejecía todo tipo de vinos, tintos, rosados y blancos. Con el paso del tiempo se buscaban otras sensaciones,  vinos más frescos , buscando una nariz impactante y una boca no demasiado complicada. En este momento buscamos el equilibrio entre  los dos modelos.

Con nuestra uva típica, la viura, que en esta zona de La Rioja y con las producciones adecuadas, nos dan matices muy interesantes.

La fermentación en barrica y la posterior crianza en roble francés de tres meses, aporta complejidad y fruta madura.

El tipo de vinos con equilibrio de fruta y madera ofrecen matices muy interesantes y vinos mucho más serios.

Junguitu


José Ignacio Junguitu
JUNGUITU ¿Hablamos de Vino?
Teléfono: 902 366 137 y 941 30 34 86