BODEGAS FERNANDEZ EGUILUZ

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Historia Fernandez Eguiluz: Fundada en 1989 y con el nombre de Bodegas Julián Fernández Garrido debido al padre de la empresa, nace Bodegas Fernandez Eguiluz. Una bodega familiar con pequeña extensión de viñedos, cuidan desde el inicio sus vinos para conseguir un gran producto final. Julián Fernández Garrido, un hombre dedicado a las viñas desde edad joven se compromete a iniciarse en sus propios vinos con esta bodega. La bodega:  Localizada en Abalos en La Rioja, pueblo de larga tradición vinicola, en esta bodega se realizan todos sus vinos mediante la maceración carbónica introduciendolos en depósitos de acero inoxidable con la uva entera y controlando la fermentación y la temperatura. Viñedos: Bodegas … Continuar

BODEGAS YELLOW TAIL

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Los inicios de Yellow Tail: Las andaduras de Yellow Tail comenzaron en 1957 cuando una pareja de Sicilianos emigraron a la localidad de Yenda, en Australia. De sexta generación de vitivinicultores,  Filippo y Maria Casella comenzaron a elaborar vino con la idea de tener un caldo con el que reunirse con su familiares y amigos. La llegada de John Casella: En 2001, John Casella, inspirado por sus antecesores, se anima a crear un vino que sea asequible a todos los públicos. Para ello eligió crear un vino divertido, fácil de beber y fácil de entender. Con mucha pasión, experiencia y un gran equipo de elaboración salen a mercado los vinos Yellow … Continuar

PLATAFORMA EN DEFENSA DEL PAISAJE RIOJANO

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Plataforma en Defensa del Paisaje Riojano Desde hace unos meses, la “Plataforma en Defensa del Paisaje Riojano” esta luchando para mantener limpio el paisaje de Haro y sus comarcas. Estas localidades cuentan con un patrimonio natural de viñas muy extenso. Y actualmente, con el auge del enoturismo ha cobrado mayor protagonismo. Esta plataforma quiere conseguir la liberación de elementos agresivos en los viñedos. Así como seguir con un equilibrio entre producción vinícola y turismo. Además, alegan que estas infraestructuras no solo afecta visualmente, sino que también pueden llegar a alterar el clima y la composición de la tierra. Por eso, están recogiendo firmas para se lleve esta modificación al Parlamento Riojano y … Continuar

SANGRÍA

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Sangría Se acerca el verano, el calor, las tardes de piscina, las barbacoas con los amigos,… Y lo único que nos apetece son bebidas bien fresquitas. Podemos beber vinos fresquitos que los bodegueros han creado para esta época del año (Freixenet Ice, Libalis de Maetierra,…) pero también podemos crear nosotros mismos una bebida muy típica: la sangría.   Ingredientes: 1 litro de vino tinto 2 melocotones 1 manzana 1 rama de canela ½ litro de zumo de naranja Un limón exprimido Azúcar al gusto (aprox. dos cucharadas de azúcar) Medio litro de gaseosa o refresco de limón, de naranja. Elaboración: Su elaboración es muy sencilla. Quitamos la piel a los … Continuar

BODEGAS VIÑA OLABARRI

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Historia de Bodegas Olabarri: En 1985, después de muchos años como amante de los vinos, Don Pablo Olabarri Bikandi, adquiría una bodega en ruinas construida en el siglo XIX en Anguciana, en la zona la rioja alta. Esta bodega, excavada en roca, consta con una capacidad para 600 barricas de roble francés distribuido en los calados y la primera planta. La bodega:  Viña Olabarri cuenta con dos bodegas situadas en la Rioja Alta, una, se encuentra en la localidad de Anguciana, datada del siglo XIX y consta de cuatro plantas. Esta fue la primera bodega de Viña Olabarri, pero pronto tuvieron problemas de espacio, y adquirieron una segunda bodega en … Continuar

VALLOBERA RESERVA

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Elaboración: Vallobera Reserva comienza con la selección del viñedo y la vendimia. Cuando las uvas seleccionadas llegan a bodega, realizará una maceración larga con la uva despapillada, de 27 días aproximadamente. La crianza de este vino será en barricas de un 60% de roble francés y un 40% de roble americano. Esta crianza durará durante 18 meses y finalizará con dos años de reposo en botella. Composición: 100% Tempranillo Graduación: 14,0º Cata: Color rojo picota fuerte y profundo. Aromas donde predomina la fruta madura con notas muy equilibradas de madera. En boca es prudente pero potente y muy frutal. Armonía: Este elegante vino armoniza perfectamente con quesos curados, cordero asado y verduras. … Continuar

EL VIEJO

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Elaboración: Este El viejo de la denominación de origen Toro, comienza con la vendimia manual de la uva, seleccionadas de viñedos centenarios de muy baja producción. Una vez en bodega, se realizará la fermentación y la maceración durante tres semanas en depósitos de acero inoxidable. Este vino no se clarifica ni se filtra. La crianza se realiza durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Composición: 100% Tinta de Toro Graduación: 15,0º Cata: Color rojo cereza penetrante de capa alta y con borde visiblemente amoratado. Aromas potentes a frutos negros maduros y con pequeñas notas asadas, especiadas y tiznadas debido a la barrica. En boca es robusto y voluminoso, con … Continuar

VIÑA OLABARRI CRIANZA

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Elaboración: Viña Olabarri Crianza, nace en la comarca de Haro, donde comienza a realizar la vendimia manual de la variedad tempranillo para continuar trasladar la uva a bodega. Una vez allí el caldo reposará en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Para finalizar, el vino se criará durante doce meses en barricas de roble francés y americano. Composición: 100% Tempranillo Graduación: 13,5º Cata: Color rojo carmesí potente, típico del tempranillo riojano. Aromas enrevesados, con predominio de la madera y una base afrutada. En boca es grato, amable e intenso hasta el final. Armonía: Este elegante vino armoniza perfectamente con verduras, carnes de ave y quesos. El comentario de Jungui: … Continuar

LIBIDO ROSADO

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Elaboración: Este Libido rosado, de David Sampedro Gil comienza con la vendimia manual de los viñedos para seguidamente trasladarlo a la bodega. Una vez llegado a bodega, se realiza una maceración a siete grados. A continuación, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable donde reposan durante dos meses con sus lías.   Composición: 100% Garnacha Graduación: 13,5º Cata: Color rojo fresa intenso y brillante. Aromas intensos con notas dulces y con predominio de las frutas rojas como la frambuesa o la fresa. En boca es flamante pero prudente con un final largo y reluciente. Armonía: Este elegante vino armoniza perfectamente con ensaladas, pasta o carnes a la … Continuar

VOCABULARIO DEL MUNDO DEL VINO

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En muchas ocasiones escuchamos o leemos vocabulario propio del mundo del vino y no sabemos muy bien a lo que se refieren los expertos. Para esos momentos he querido hacer una recopilación de palabras del vino. Vocabulario del mundo del vino Abocado: vino dulce. Añejo: vino criado en barricas/botellas durante mínimo tres años. Arrope: concentración o deshidratación de los mostos. Ataque: primera impresión que produce el vino en el paladar. Bocoy: barrica de 700 litros. Brut: vino espumoso y seco. Txakolí: vino ligero y ácido, las uvas para este tipo de vino no alcanzan la madurez suficiente. Coupage: mezcla de diferentes vendimias/mostos/vinos. Decantación: proceso en el cual se sedimentan las lías … Continuar

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