CORONAS (D.O. Catalunya)

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: El clima en esta zona es mediterráneo, caracterizado por inviernos secos y templados y veranos no muy calurosos. En primavera y otoño, el clima es más inestable y lluvioso. La temperatura media anual es de 14-15ºC. Este vino es un coupage de Tempranillo y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon procedente de viñedos propios plantados en Pacs del Penedès, en la bodega Waltraud. En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo una lenta fermentación y una maceración del mosto. Por último, Coronas Crianza permanece durante 9 meses en barricas de roble americano. Composición: Tempranillo 86% Cabernet Sauvignon 14% Graduación: 13% Tipo de botella: Bordelesa Cata: Delicado aroma floral … Continuar

VINOS DEL PASEANTE

publicado en: DE BODEGAS CON JUNGUI | 0

Vinos del Paseante es una colección de vinos de diferentes denominaciones de origen españolas, seleccionados con el objetivo de descubrir lo inédito, aportar seducción y maravillar con su carácter auténtico y preciso. Dirigida a los apasionados del vino presentes y futuros, es una propuesta marcada por la calidad, la identidad y la tipicidad, es decir, la expresión del carácter específico de cada zona. La colección, que irá creciendo con el tiempo, cuenta con un vino tinto de la D.O.C. Rioja, un brut de la D.O. Cava, un blanco de la D.O. Rueda y sendos tintos de la D.O. Bierzo y de la D.O. Montsant. Todos ellos expresan fielmente los vectores … Continuar

LA GRESCA (D.O. Cava)

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: Se planifica el momento óptimo de vendimia para cada variedad. La primera en madurar es la Macabeo, a finales de agosto, seguida por la Xarel·lo y, finalmente, la Parellada, a principios de octubre. Se separa el raspón y se prensa la uva, obteniendo unos mostos representativos de cada variedad. La fermentación se lleva a cabo a baja temperatura, entre 15º y 17ºC, para preservar los aromas de la uva. Posteriormente, se realiza el coupage de los vinos de las distintas variedades, que se embotella junto con el licor de tiraje para hacer la segunda fermentación. A continuación, tiene lugar un periodo de crianza, en contacto con las lías de … Continuar

Cómo cuidar (bien) tus botellas de vino en casa

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

¿Colocar la botella de vino de pie o en horizontal? ¿Con luz natural o a oscuras? Ahora que es tiempo de vendimia y ya que el vino (con moderación) tiene sus beneficios para la salud, te contamos cinco trucos (infalibles) para conservar las botellas que tienes en casa. 1. EN LA COCINA O EN EL SALÓN Recuerda una cifra: 15ºC. La temperatura ideal para conservar una botella es siempre inferior a ésta. Si la pasamos, aumenta la actividad microbiana y los componentes del vino se alteran. “El peor enemigo de una botella es un cambio brusco de temperatura. Hay que mantenerlas en un lugar fresco, bien ventilado, con una humedad … Continuar

BODEGAS RAMÓN BILBAO

publicado en: DE BODEGAS CON JUNGUI | 0

Fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, quien, en 1896, ya vendía sus vinos en una pequeña bodega asentada en la calle Las Cuevas en Haro, una de las localidades con mayor número de bodegas del mundo. De su larga experiencia destaca su posición como empresa pionera en el “arte” de la crianza en barricas. Y de la última etapa, llama la atención el plan de modernización de las instalaciones y del estilo de vinos debido, en gran parte, a la adquisición de viñedos en producción y de la plantación de nuevos majuelos en La Rioja. Actualmente, las señas de identidad de esta bodega son la elaboración de … Continuar

RAMÓN BILBAO CRIANZA (D.O.C. Rioja)

publicado en: LOS VINOS DEL CLUB | 0

Elaboración: El ciclo vitícola 2009 fue climatológicamente normal con un otoño e invierno bastante lluviosos y un verano seco y de fuertes calores. Algo de lluvia unos días antes de la vendimia hizo que se ralentizara muy levemente el final de la maduración. La vendimia disfrutó de un tiempo seco y soleado lo que permitió alcanzar a la uva el punto óptimo de madurez con un magnífico estado sanitario gracias a la práctica ausencia de plagas y enfermedades. Ramón Bilbao Crianza ha sido elaborado con uvas Tempranillo procedentes de distintas fincas. Es sometido a una vinificación tradicional y, una vez despalillada la uva, cada proceso se lleva a cabo de forma separada, dependiendo … Continuar

El vino de la última cena del Titanic

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

Eran las 22:40 del 14 de abril de 1912. En el comedor de primera clase del RMS Titanic había terminado la cena y los asistentes bailaban y disfrutaban de la sobremesa. Un champán, el Henri Abelé, colaboraba en hacer más placentera la fiesta. Los pasajeros, mujeres y hombres de la alta sociedad de la época, que habían embarcado dos días antes en Southampton, estaban iniciando un acontecimiento único, el viaje de sus vidas, a bordo del mayor trasatlántico del mundo, del que técnicos y navieros aseguraban que era imposible que se hundiera. Pero los elementos naturales se encargan siempre de demostrarnos que son ellos los que deciden. Y por eso, … Continuar

Las cinco mejores rutas del vino

publicado en: DE RUTA CON JUNGUI | 0

Los viñedos ya están pletóricos con sus racimos de uva a punto para ser recogidos. Las bodegas bullen de actividad y se abren al visitante para que éste participe y conozca los pormenores de la vendimia, una actividad en la que la fiesta es una buena compañera. Desde las señoriales fincas de la francesa región de Burdeos, a los campos ondulados del valle del Chianti en la Toscana italiana, pasando por las vanguardistas bodegas de la Rioja Alavesa, las bellas orillas del lago Leman y los pueblos de cuento alsacianos, te proponemos cinco rutas para disfrutes de fantásticos pasajes, un patrimonio impresionante y, por supuesto, del mejor vino. LOS VIÑEDOS … Continuar

Burger King lanza su vino ‘Whopper Wine’

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

La cadena de restaurantes Burger King ha lanzado una edición limitada de vino tinto, llamado ‘Whopper Wine’, para celebrar su 40 aniversario en España y en Europa. Este vino nace en homenaje a la llegada de la compañía a nuestro país en 1975, cuando tuvo que ofrecer este producto en su carta para adaptarse al mercado local, una circunstancia que solamente se dio en España. El vino ha sido elaborado en Valencia con uva Tempranillo y envejecido en barricas de roble francés que previamente fueron tratadas al calor del fuego de las parrillas de la compañía y que han albergado durante un año el caldo. Un método poco ortodoxo pero … Continuar

La Cata del Barrio de la Estación (Haro)

publicado en: Curiosidades con Jungui | 0

El evento ‘La Cata del Barrio de la Estación’ se desarrollará los días 18 y 19 de septiembre en el propio Barrio de la localidad de Haro, que se cerrará al tráfico para que los asistentes puedan circular libremente de una bodega a otra. VIERNES, 18 DE SEPTIEMBRE: JORNADA PROFESIONAL La participación este día es sólo por invitación y no está abierta al público. Se desarrollarán una serie de actividades para el público profesional (periodistas, sumilleres, hosteleros, vinotecas, distribuidores, etc.). La cita estrella es un seminario-cata histórica a cargo de Tim Atkin, embajador de esta primera edición, Master of Wine y galardonado periodista internacional del mundo del vino. Los asistentes … Continuar

X