El vino tinto puede ayudar a prevenir el cáncer

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Según investigadores norteamericanos, el vino tinto que muchos de nosotros consumimos a diario contiene resveratrol, un componente químico el cual se ha comprobado que tiene propiedades anticancerígenas y de control de la arterioesclerosis, la artritis y las enfermedades cardiovasculares. Según los estudios realizados, el resveratrol inhibe la acción de una proteína clave para la supervivencia y el crecimiento de las células cancerosas denominada factor kappa b(NF-kB), que se encuentra en el núcleo celular. El resveratrol es un antioxidante que se encuentra en varias plantas y especialmente en la piel de las uvas tintas, las grosellas, las moras y los cacahuetes. El resveratrol, descubierto hace algunos años solamente, es seguramente el … Continuar

Vinos para gatos: La nueva tendencia entre los ‘catlovers’

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La empresa de origen japonés B&H Lifes, especializada en mascotas, ha decidido sacar al mercado un novedoso producto al que ha denominado como “el vino para gatos” con el nombre de “Nyan Nyan Nouveau” (Nyan sería el equivalente del “miau” en japonés). Este vino especial está elaborado a base de uva Cabernet y hierbas para felinos que, junto a la vitamina C, le confiere el gusto a vino. Asimismo, hace hincapié en que el producto “no contiene alcohol”, por lo que resulta “inofensivo para los animales”. La compañía ha decidido poner a la venta tan sólo unas mil unidades de su curioso producto con un precio de casi 4 dólares … Continuar

El origen de la expresión ‘que no te la den con queso’ procede del vino

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Si alguien trata de engañarnos, decimos que “quiere dárnosla con queso” (también utilizamos la expresión “que no te la den con queso” cuando queremos advertir a alguien de que no sea víctima de un engaño. Pero… ¿cuál es el origen de este dicho? Esta expresión, tan utilizada en estos casos, proviene de cuando los antiguos bodegueros recibían la visita de los compradores de vino al por mayor y les ofrecían una cata, con tal de que probasen sus caldos antes de comprarlos. Siempre existía alguna añada de vino que salía menos bueno que otros y, para que no se notase la baja calidad y fuese comprado, lo servían acompañado de … Continuar

BODEGAS MARQUÉS DE RISCAL

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Marqués de Riscal es la bodega más antigua y tradicional de la Rioja Alavesa. Inicia su andadura en el año 1860 y destaca por su carácter pionero, innovador e inconformista, e introduce las técnicas francesas de elaboración del vino. Siempre un paso por delante del resto, abre el camino pero sin olvidar las tradiciones. En este marco que combina tradicción y futuro, gestan la idea de construir un edificio revolucionario, capaz de simbolizar el espíritu innovador de la compañía. En 1998, Marqués de Riscal se convierte en pionero en la idea de combinar el espacio de producción con un espacio para el ocio, y da un paso adelante para crear … Continuar

BODEGAS LÓPEZ DE HEREDIA

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López de Heredia Viña Tondonia es una bodega histórica, fundada en 1877, que elabora uno de los mejores vinos blancos del mundo. 138 años después, Viña Tondonia sigue en manos de la misma familia. María José López de Heredia afirma en su casa “el hacer las cosas como se han hecho siempre se considera la mayor hazaña”, así entendemos a la perfección su filosofía y su forma de actuar. En 1913, Rafael López de Heredia plantó sus primeras 100 hectáreas, Viña Tondonia, en el municipio de Haro, al margen derecho del río Ebro. Más tarde, adquiere los distinguidos viñedos, en la Rioja Alta, denominados Viña Cubillo, Viña Bosconia y Viña … Continuar

DSG VINEYARDS

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La marca “DSG Vineyards” nace de las iníciales de David Sampedro Gil, que viene de una familia de 5 generaciones de viticultores y enólogos en Rioja. Con esta marca paraguas “DSG Vineyard” quieren transmitir el cuidado y cariño a las viñas y a la elaboración de únicos y auténticos vinos. La filosofía se basa en el trabajo en varias zonas vitivinícolas pero únicamente apostando por los “terroires” y las variedades indígenas de cada zona, con el objetivo de transmitir el terruño en cada uno de los vinos. David siente que si se queda conectado a la tierra, ese equilibrio se transmite dentro de la botella. “DSG Vineyards” se enfoca en … Continuar

BODEGAS PAGO DE LARREA

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Construida en 2003, rodeada de viñedo y a escasos 500 metros del casco urbano de Elciego, esta bodega es un edificio funcional que alberga las zonas de elaboración, embotellado, botellero y sala de barricas. Una pequeña bodega que permite realizar una elaboración exclusiva. La sala de barricas tiene capacidad para albergar las aproximadamente 200 barricas necesarias para elaborar sus vinos de crianza. Barricas de roble francés y americano, que tienen una vida media de cinco años. En este vídeo emitido por Antena 3 en plena vendimia de 2007, Luis Javier Larrea, fundador de Pago de Larrea, explica alguno de los secretos de la vendimia y del proceso de entrada de … Continuar

MARQUÉS DE RISCAL GRAN RESERVA (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: La campaña comienza de forma inmejorable debido al gran aporte de agua que tuvo lugar en forma de lluvias durante los primeros meses y de nieve a finales de febrero. Hasta abril, la precipitación recogida fue de 315 litros por metro cuadrado, superior a la media de los últimos años. La brotación se inicia con retraso y ocurre de manera lenta e intermitente debido a las bajas temperaturas y a la aparición de plagas que frenan el normal desarrollo. Tras esta etapa de frío (en mayo), la vid se desarrolla con normalidad. La floración es abundante e irregular. El verano transcurre sin incidencias hasta el mes de septiembre, en … Continuar

LÁGRIMAS DE GARNACHA (D.O. Navarra)

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Elaboración: David Sampedro Gil (DSG Vineyards) es un joven enólogo originario de una familia ligada al mundo del vino de Elvillar (Rioja Alavesa). Elabora en Rioja, Navarra y Valencia, trabajando el viñedo de forma ecológica y bajo los principios de la biodinámica. Ha llevado a cabo diversos proyectos en distintas zonas vitícolas basándose en los principios de tradición y en el uso de variedades autóctonas en cultivos respetuosos con el medio ambiente. Su empeño es lograr vinos singulares, con personalidad y que reflejen el origen, el suelo y la calidad del viñedo. Tiene claro lo que pretende: No dejar indiferente a nadie con sus vinos. Líbido, La Malkerida, El Sueño … Continuar

CAECUS (D.O.C. Rioja)

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Elaboración: El viñedo se encuentra en el límite de las provincias de Álava y La Rioja, en el término municipal de Elciego. La conjunción del río, el monte y sus límites naturales condicionan un microclima especial, base de la excelente calidad de la uva. La vendimia se realiza manualmente y, una vez seleccionadas, las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniendo el carácter afrutado del vino. La fermentación maloláctica tiene lugar en barrica de roble, lo que le permite adquirir suaves matices de la madera. El vino permanece en barrica un año antes de ser filtrado y embotellado para su salida al mercado. Composición: Tempranillo 100% … Continuar

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